EIP是否支持变更绑定的ECS？

支持。

您可以先将弹性公网IP从原解绑，如何解绑请参考《弹性公网IP用户指南》中的“解绑定和释放的弹性公网IP”。

再将弹性公网IP绑定到目标，如何绑定请参考《弹性公网IP用户指南》中的“为申请和绑定弹性公网IP”。