Posso solicitar vários endereços de separação de leitura/gravação para minha instância do RDS for MySQL?

Sim.

Quando o proxy único está ativado, um endereço de separação de leitura/gravação é atribuído automaticamente. As solicitações de gravação são roteadas automaticamente pelo endereço de separação de leitura/gravação para a instância primária e as solicitações de leitura para cada réplica de leitura por pesos definidos pelo usuário.

Quando o multiproxy está ativado, você pode criar vários proxies de banco de dados. Diferentes aplicações são conectadas a diferentes proxies, e os proxies são associados a réplicas de leitura específicas. Dessa forma, as solicitações de leitura das aplicações são encaminhadas para diferentes réplicas de leitura, mantendo as cargas de trabalho das aplicações isoladas umas das outras.