Preciso parar o servidor antes de executar um backup?

Não. Você pode fazer backup de servidores que estão em uso. Quando um servidor está em execução, os dados são gravados em discos no servidor e alguns dados recém-gerados são armazenados em cache na memória do servidor. Durante uma tarefa de backup, os dados na memória não serão gravados automaticamente em discos, portanto, os dados do disco e seus backups podem ser inconsistentes.

Para garantir a integridade dos dados, é aconselhável executar o backup durante o horário de pico, quando nenhum dado é gravado nos discos. Para aplicações que exigem consistência rigorosa, como bancos de dados e sistemas de e-mail, é aconselhável habilitar o backup consistente com a aplicação.