Se o sistema operacional de uma instância do ECS em um grupo de AS for atualizado, o AS pode adicionar automaticamente instâncias com o sistema operacional mais recente durante a próxima ação de expansão?

Não. Você precisa compilar um plug-in de monitoramento e instalá-lo na instância de destino. Sempre que o sistema operacional dessa instância for atualizado, o plug-in chamará as APIs relevantes automaticamente para criar uma imagem a partir dessa instância, criar uma configuração de AS usando a imagem e, em seguida, substituir a configuração de AS usada pelo grupo de AS pela recém-criada.